小炒牛肉，牛肉嫩滑，一点也不柴，好吃又下饭！！

(相关资料图)

食材：牛肉（牛里脊）、烧烤料、孜然粉、白芝麻

做法：1、牛肉切片加2勺生抽、1勺老抽、蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺玉米淀粉、1勺花椒油搅拌均匀；再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上（可隔夜冷藏）

2、油热炒香蒜末，倒入牛肉大火快速翻炒2～3分钟（一定要大火哦）别炒久，肉会老；最后撒上芝麻葱花炒匀就可以出锅开吃啦

好吃到骨头都不放过的椒盐鸭下巴！太香了！

今天这个椒盐鸭头，香酥好吃，真的太香了，连骨头都可以直接啃着吃的那种，用鸭下巴也可以～喜欢的宝子一定要试试～

食材：鸭头6个、葱姜、洋葱、小米椒、线椒

做法：1、鸭头对半切开，加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、白糖、少许盐鸡精、适量黑胡椒，抓匀腌制半小时

2、加入一勺淀粉，让鸭头裹上薄薄一层淀粉，放入油锅中小火炸熟捞出，再大火复炸一次更酥脆

3、少许油，炒香洋葱、小米椒和线椒红椒，倒入鸭头翻炒，撒上适量椒盐翻炒均匀即可！

水煮肉片

1、猪里脊切片，加入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、食用油、淀粉各一勺腌制半小时

2、锅中下油，姜蒜葱沫、豆瓣酱爆香，加入一块火锅底料炒融化后加入白开水煮5分钟（汤底更入味）

3、配菜下锅煮熟后捞出，腌制好的猪肉也下锅煮2分钟后捞出，（不要煮太久，不然会老哈）

4、撒上干辣椒、蒜末、花椒力气，淋上热油、最后撒上香菜即可

葱爆肉

食材：瘦肉、大葱

配料：蒜末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、甜面酱

1、瘦肉切丝，加一勺生抽，一勺胡椒粉，一勺蚝油，两勺淀粉，一勺食用油抓匀

2、调料汁，杯中加一勺甜面酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺淀粉，适量清水搅匀

3、油热倒入肉丝炒变色捞出，留底油倒入蒜末炒香，倒入一半的大葱炒匀，再倒入肉丝炒匀，倒入剩下的料汁加剩下的大葱翻炒入味，炒至浓稠状态即可

《家常豆腐》嫩滑入味的豆腐，下饭神器

食材：嫩豆腐、瘦肉、小葱、小米辣、大蒜

做法：1、瘦肉切成肉粒或肉片，加红薯粉生抽老抽盐腌制十分钟

2、热油下腌制好的瘦肉炒至变色熟透，下辣椒，蒜末，葱段炒香盛出备用

3、热锅热油锅底撒少许盐，下豆腐煎制两面金黄，加入炒好的肉粒，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成料汁，先加一半盖上锅盖焖煮三分钟

4、另一半料汁加红薯粉鸡精葱花搅匀，下入锅中再焖煮一分钟豆腐即可出锅

责任编辑：