基围虾需要去除哪些部位 ？做大虾这个地方一定要拿掉，很多人直接吃了，其实危害挺大的
2023-07-08 08:06:23
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来源：百科
食材
主料
(资料图)
基围虾500克、大蒜末10克、葱10克、姜10克
配料
辣酱油10毫升、盐5克、糖2克、老抽5毫升、生抽10毫升、黄油5克、料酒5毫升、食用油适量
虎皮大虾的做法
1、首先把大虾用清水洗净，再大虾后背开一刀，取出虾线，装盘备用。
2、炒锅中加入底油，油温5成热的时候，下入大虾，小火两面煎红后 捞出备用。
3、锅中再次倒入少许油，加入姜片5克、葱段5克、大蒜2瓣 小火慢慢炒出香味后，捞出姜片葱段。
4、锅中加入煎好的大虾，加入料酒5毫升去腥。
5、锅中在加入生抽10毫升、盐5克、白糖2克、小火炒均匀。
6、锅中再加入黄油5克，小火慢慢融化。
7、大火收汁，最后出锅前加入辣酱油10毫升，快速翻炒 出锅。这道美味的虎皮大虾就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、煎大虾的时候 ，油不用太多 一点就可以了。
2、辣酱油其实不是酱油，也不是红油，是英国的一种调味品，上海人喜欢叫喼汁、辣醋酱油，味道是酸甜有点辣。
